Итальянское кафе «Sapore Italiano» открылось в ростовском торговом центре «Горизонт», на проспекте Нагибина. Об этом событии не трубят газеты и не рассказывают растяжки поперек центральных улиц. Тем не менее, практически все мои друзья и друзья друзей уже побывали в этом заведении, или планируют это сделать в ближайшее время. Откуда такая известность при скудости информации? Просто на Нагибина, 32, соединились два уникальных проекта: сам торговый центр «Горизонт» и удивительное кафе «Сапоре Итальяно».
ТЦ «Горизонт» знают все ростовчане, и любит абсолютное большинство (кроме их прямых конкурентов). «Горизонт» для Ростова-на-Дону стал первым крупным торговым центром, причем созданным ростовчанами и для ростовчан. Уже после него начали появляться «Вавилоны», «Меги», «Метры» и «Сантиметры»… Однако до сих пор своих московских и иностранных друзей за покупками и развлечениями я привожу именно в «Горизонт». Мне за него не стыдно. Единственное, что долгое время здесь «хромало» - еда. В кафе и ресторанчиках, расположенных непосредственно в ТЦ «Горизонт», сложно было найти качественные блюда. И комфортное место. Трудно наслаждаться едой, сидя на проходе, или обслуживаясь, как в столовой.
Все изменилось с приходом в «Горизонт» «Sapore Italiano». Более двадцати заведений этой итальянской сети уже работают в Германии, Великобритании, Румынии, Венгрии, самой Италии. Короче, - от Лондона до Сингапура, где кафе «Sapore» назвали проводником итальянской культуры. Однако самое первое «Сапоре Итальяно» много лет назад появилось именно в нашем городе, на пересечении Мечникова и Соборного. Недаром лично для меня, и многих моих друзей «SI» стало любимым итальянским заведением Ростова-на-Дону. Конкуренцию ему составляет разве что «Osteria Italiana», на Семашко.
Новое кафе «Сапоре Италиано» заняло второй этаж полукруглой стеклянной пристройки к ТЦ «Горизонт», непосредственно за «Детским миром». Это самый центр ТЦ, и именно отсюда ведет кратчайший путь к «MediaMarkt». Коли Вы смотрите в монитор, то знаете, о чем идет речь. Миновав вращающиеся двери и поднявшись по ступеням, идите не в высокий холл, к фуд-корту и эскалаторам, а в противоположную сторону. Или просто оглянитесь – и сразу увидите крупные буквы вывески «Sapore Italiano». Именно сюда направляются после похода по магазинам уставшие покупатели. А поклонники хорошей кухни приходят сюда сразу, не теряя время (и деньги) на шопинг.
На входе в «горизонтовское» «Сапоре» нас встречает большая барная стойка с витринами, на которых выставлены разные лакомства, которые делают тут же, в «SI». Все же постарайтесь отвести глаза от десертов и вина и выбрать себе (и другу/подруге) место для трапезы поудобнее. Места в новом кафе «Sapore Italiano» много. Большой, очень большой и просторный зал, с огромными окнами во всю стену. Яркая мягкая мебель. Диваны, скамьи или кресла – на выбор. Специальные столики для детей, для влюбленных, для семей и дружеских посиделок. Занятные фотографии на стенах. Итальянские вина, паста и специи в банках стоят рядом, на полках.
Здесь действительно, за любым столиком сидеть, весьма интересно, красиво и комфортно. Однако больше других мне нравятся места в левой половине зала «Sapore Italiano», причем у окошка. Через панорамные окна открывается красивый вид на маленькую площадь, сооруженную перед входом в «Горизонт». (Если б с этой площади убрали блинный киоск, вид стал бы еще лучше.) Можно занять и более укромные места, в правой половине зала, но нам нечего скрывать, не так ли… В конце концов, в «Сапоре Итальяно» ходят прежде всего есть и пить. И уже потом – обниматься и целоваться.
После моего рассказа о кафе «Sapore Italiano» в Таганроге десяток читателей CafeRostov прислали гневные письма, почему я так мало уделил места пицце, пасте и ризотто в SI. Даже моя старшая доченька обиделась, что я даже не упомянул о ее любимой черной пицце «Неро» и «Неро кон каламари». Доча, меню в «SI» очень большое, и рассказать обо всех их блюдах просто нереально. К тому ж и само меню время от времени меняется. Чем читать о блюдах, не лучше ль зайти в «Сапоре» и здесь их попробовать? Хотя можно и сделать заказ на дом. Чаще всего так я поступаю с SI-пиццей и десертами. А вот остальные SI-блюда, по-моему, куда приятнее кушать в зале, за красиво сервированным столом. Так они и вкуснее, с пылу-жару.
Если хотите своими глазами увидеть все изобилие блюд и напитков этого кафе, зайдите в любое «Sapore Italiano», в Ростове или Таганроге. (В Сингапуре, Бухаресте и Милане меню и цены наверняка будут немного отличаться – вкусы и возможности у публики в разных странах разные.) Для краткого ознакомления с настоящей итальянской кухней, без красочных картинок, можете прочитать мои предыдущие статьи о «Сапоре», или кликнуть их меню на сайте. Сегодня же при описании блюд «SI» на «Горизонте» я выполню пожелания своей дочки.
И ни словом не упомяну об их нежных карпаччо («ди филетто», «ди манзо», «брезаола» с руколой и киви). О пикантной тарелке итальянских колбасок и других холодных закусках. О теплых гренках с моццареллой и «корзинках» с ветчиной и пармезаном. Об удивительных салатах («кондиджун», «рикка», «кон капесанте»). О густых супах из спаржи и фасоли, из разных овощей и тыквы с рыбой. Обо всем этом я умолчу. Зачем описывать то, чей вкус завсегдатаи SI хорошо знают, а остальные ростовчане даже не представляют? И что всегда можно отведать в «Сапоре»…
Действительно, о вкуснейших SI-risotto стоило бы рассказать подробней. По крайней мере, о моем любимом «ризотто алла чертозина», с креветками и лангустинами. И о лазанье с овощным ассорти. Но сегодня я лучше поведаю об удивительной пицце, что подают в «Sapore Italiano», и доставляют нам на дом. О НАСТОЯЩЕЙ ИТАЛЬЯНСКОЙ ПИЦЦЕ, которую готовят профессиональные итальянские повара-пиццаойло (или наши ребята, несколько лет учившиеся у них, и под их контролем). По итальянским рецептам, из итальянских продуктов и на итальянском оборудовании. Раньше, до «Сапоре», такую пиццу в Ростове попробовать было нереально.
Тонкая, хрусткая, тающая во рту корочка теста. Пикантное или нежное наполнение (смотря какое выберешь). И – фантастическое разнообразие цветов и вкусов. В среднем, в меню «Sapore Italiano» около 40 видов пицц. Это с учетом фокаччино, маленьких хрустящих лепешек с ветчиной или сыром, и ле фарчите, итальянского аналога сэндвича. Причем свежие лепешки, булочки, кондитерку делают тут же, в SI. Но на первом месте стоит все же безумно вкусная пицца.
Ароматная «Наполетана», с моццареллой и анчоусами, и «Маринара», с томатным соусом и чесноком. Просто, но изящно и вкусно. Сытная «Прошутто э фунги», с моццареллой, ветчиной и грибами, и «Фрутти ди маре», с морским коктейлем. Красочная «Реджина», с моццареллой, рукколой и помидорами, и «Прошутто крудо», с сыром и пармской ветчиной. Яркая «Саляме пиканте» (Вы уже начинаете понимать по-итальянски?) и «Буфалина», с моццареллой из молока буйволиц. Фирменная пицца «SI», со сливками и грибами, ветчиной и моццареллой, помидорами и рукколой. «Русская фокачча», «Фокачча рустика», просто с фантастическими добавками.
Но чаще всего в удивительном кафе «Sapore Italiano» мы заказываем черную из-за чернил каракатицы пиццу с кальмарами и чесноком под названием «Неро кон каламари». Запомните ее, и обязательно закажите при следующем посещении любого «Сапоре». В Ростове-на-Дону или Таганроге. В Берлине или Лондоне. В Будапеште или Бухаресте. В Милане или Сингапуре. Эта пицца есть в меню любого «Sapore Italiano», в любой точке мира. А если ее запить чашечкой фирменного ароматного SI-кофе – эспрессо или каппуччино, латте или американо – то влюбитесь в итальянскую кухню навсегда. SI. Именно так.
